HOT ! 康之　相出刃　安来青鋼　23cm 康之 相出刃 安来青鋼 23cm - メルカリ

康之 相出刃 安来青鋼 23cm - メルカリ。相出刃包丁 青鋼 水牛柄 8寸（240mm） | 刃物の老舗 本家かね惣。安来鋼 包丁のおすすめ人気商品一覧 通販 - Yahoo!ショッピング。30年前の包丁です。大事に大事に使ってきましたので、この年代の包丁にしては状態はかなりいいと思います。使用に伴う小さなカケあります。切れ味抜群の相出刃です。最近は少し使っていなくて全体にうっすら錆が浮かんでますが、ちょっと使って研いでるうちにすぐ綺麗になると思います。重さは231gです。安来青紙鋼（やすきあおがねこう）は、日立金属が製造する高級刃物鋼の一種です。白紙鋼にクロムやタングステンを添加することで、耐摩耗性や熱処理特性が向上した鋼材です。特に、切れ味の持続性（永切れ）に優れているのが特徴です。安来青紙鋼は、島根県安来市で製造される高級刃物鋼で、白紙鋼をベースにクロムとタングステンを添加したものです。これにより、白紙鋼よりも硬度が高く、耐摩耗性、切れ味の持続性に優れています。安来青紙鋼には、青紙1号と青紙2号があります。青紙1号の方が炭素含有量が多く、より硬く鋭い切れ味を持ちますが、研ぎにくいという特徴もあります。こちらは色んな面で扱いやす2号です。刃こぼれしにくく、研ぐ回数を減らすことができます。白紙鋼よりも硬いため、研ぎにはある程度の技術が必要です。ステンレス鋼に比べて錆びやすいため、使用後は水分を拭き取って保管する必要があります。。義弘《青波打シリーズ》安来鋼青1号 出刃 180 mm【水牛八角柄。ハピソン(Hapyson) YH-360 津本式密封パック器。ロイヤルクイーン 　 2コート　鍋　小フライパン。アムウェイクイーン　　6Lシチューパン　フルセット。【値下げ】島本製作所　純銅　コッパーケトル 1.8L。定価11,000円　マイヤー　ホワイトスチール フライパン 26cm。新品　未使用 レンジメート プロ レンジメイト RANGEMATE PRO。堺　守勝　刺身包丁　半鏡面仕立　刃渡り約23㎝ 高級金蘭包丁袋付。ビタクラフト　ダブルグリル。キャベツシェフ グリーン+替刃セット。忠房 蛸引包丁 210mm 包丁工房。ケデップ　フォンデュセット　35cm　クリーム。ヘルシオ　ホットクック　KN-HT99A-R。Le Creuset ルクルーゼ　タジン　タジン鍋　27cm キウイ　グリーン。【新品】ホーロー レードルラック ★キッチンツール　3点セット　★ 倉敷意匠。【美品】LE CREUSET　ココット ロンド フルーツグリーン　22cm。★値引き★IRIS OHYAMA 保温調理鍋 KPC-MA2